jili
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Durante milhares de anos, os humanos se reuniram em pequenos grupos para se deliciar com a comida. Por que isso é importante - e por que ainda continuamos a tradição? É um universal peculiarmente humano: gostamos de nos sentar juntos para uma boa refeição. Jantares com amigos, festas, encontros de feriados onde regularmente nos excedemos - comer refeições compartilhadas é tão comum que raramente é comentado, exceto quando a ideia de que não está acontecendo o suficiente desfruta de uma voga societal. Preocupações sobre um declínio nos jantares em família, por exemplo. Há. Comer juntos, tudo isso sugere, não é apenas comum, mas de alguma forma profundamente poderoso. Mas por quê? Compartilhar comida como comportamento provavelmente remonta a antes da origem de nossa espécie, como chimpanzés e bonobos, dois de nossos parentes primatas mais próximos, também, biólogos observaram. Mas dar comida àqueles mais próximos de você não é o mesmo que fazer uma refeição juntos, aponta o sociólogo Nicklas Neuman da Universidade de Uppsala, na Suécia. "Você pode distribuir comida como um objeto sem se sentar e realmente comer com os outros", diz ele. Os humanos parecem ter adicionado uma série de camadas sociais complexas a este ato. A primeira refeição compartilhada pode ter ocorrido em torno de uma fogueira. Ninguém sabe ao certo quando os humanos ou ancestrais humanos aprenderam a cozinhar - as estimativas variam muito, com a data sugerida mais antiga sendo - mas quando alguém se deu ao trabalho de caçar ou coletar comida, montar um fogo e depois cozinhar sobre ele, isso implica que eles podem ter um grupo social para ajudá-los nas muitas etapas desse processo. E uma vez que você está todos sentados ao redor de uma fogueira, um farol quente e brilhante na escuridão, especula Robin Dunbar, um antropólogo biológico da Universidade de Oxford, no Reino Unido. Essas horas extras no dia podem ter sido oportunidades de ouro para a ligação social sobre a comida. Independentemente dos detalhes de suas origens, Dunbar descobriu em um estudo de 2017 que perguntou às pessoas que vivem no Reino Unido com que frequência elas comiam refeições com outras pessoas. Comer com os outros mais frequentemente correlacionou-se com maior satisfação na vida e ter mais amigos para contar com o apoio. Dunbar realizou uma análise estatística que sugeriu que as refeições causaram os efeitos sociais, em vez de serem seu resultado. "Comer aciona o sistema de endorfina do cérebro, o principal suporte farmacológico das relações de vínculo em primatas e humanos", diz Dunbar. "Comer juntos como um grupo aumenta o efeito da endorfina da mesma forma que correr juntos. Isso ocorre porque a atividade sincronizada aumenta a produção de endorfina por um fator de dois." Comer a mesma coisa ao mesmo tempo que outra pessoa faz com que ela pareça mais confiável, os jornalistas Cynthia Graeber e Nicola Twiley aprenderam quando em seu podcast Gastropod. , quem eles entrevistaram, descobriu que em uma simulação de investimento, as pessoas davam mais dinheiro a alguém com quem haviam comido o mesmo doce anteriormente. Além disso, as pessoas que haviam comido os mesmos lanches também eram mais rápidas para chegar a um final satisfatório de uma negociação do que as pessoas que não o fizeram. Fishbach sugere que isso é uma espécie de relíquia de um tempo anterior, quando talvez ter gostos semelhantes em comida poderia ter sido um sinalizador mais claro de valores compartilhados do que é hoje. Mas comer juntos não é um ato simples e consistentemente positivo. Festas, refeições em que uma quantidade excessiva de comida é compartilhada, podem ser. Pense em uma tradição de colheita em que um proprietário de terras fornece uma grande refeição para seus trabalhadores, ou uma festa de escritório onde a generosidade do empregador, ou a falta dela, é examinada pelos participantes. E as refeições familiares regulares, por mais elogiadas que sejam, não estão necessariamente livres de atrito. "Se você perguntar a eles, as pessoas dirão que gostam de ter refeições compartilhadas com amigos e entes queridos. Mas também pode ser uma experiência horrível comer junto com entes queridos", diz Neuman. "É um lugar para controle e dominação também." Refeições onde alguém regularmente critica suas decisões ou seu peso dificilmente estão ajudando o bem-estar. De fato, em um dos projetos de pesquisa em andamento de Neuman, sobre atitudes em relação a comer juntos entre os idosos na Suécia, ele descobriu algo que pode ser surpreendente. "Perguntamos a eles deliberadamente se se sentem incomodados por comer sozinhos. A maioria deles não", diz ele. Eles gostam de comer com os outros, mas, pelo menos neste grupo particular de entrevistados, eles não sentem sua perda tão agudamente quanto você poderia esperar. Talvez isso tenha a ver com se eles já sofrem de solidão, ele especula: se for esse o caso, então uma refeição solitária pode amplificar o desconforto de alguém. "Mas se você é uma pessoa que costuma comer com os outros, então provavelmente, de vez em quando", diz Neuman, "seria bom sentar-se sozinho e ler"..jili.
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Durante milhares de anos, os humanos se reuniram em pequenos grupos para se deliciar com a comida. Por que isso é importante - e por que ainda continuamos a tradição? É um universal peculiarmente humano: gostamos de nos sentar juntos para uma boa refeição. Jantares com amigos, festas, encontros de feriados onde regularmente nos excedemos - comer refeições compartilhadas é tão comum que raramente é comentado, exceto quando a ideia de que não está acontecendo o suficiente desfruta de uma voga societal. Preocupações sobre um declínio nos jantares em família, por exemplo. Há. Comer juntos, tudo isso sugere, não é apenas comum, mas de alguma forma profundamente poderoso. Mas por quê? Compartilhar comida como comportamento provavelmente remonta a antes da origem de nossa espécie, como chimpanzés e bonobos, dois de nossos parentes primatas mais próximos, também, biólogos observaram. Mas dar comida àqueles mais próximos de você não é o mesmo que fazer uma refeição juntos, aponta o sociólogo Nicklas Neuman da Universidade de Uppsala, na Suécia. "Você pode distribuir comida como um objeto sem se sentar e realmente comer com os outros", diz ele. Os humanos parecem ter adicionado uma série de camadas sociais complexas a este ato. A primeira refeição compartilhada pode ter ocorrido em torno de uma fogueira. Ninguém sabe ao certo quando os humanos ou ancestrais humanos aprenderam a cozinhar - as estimativas variam muito, com a data sugerida mais antiga sendo - mas quando alguém se deu ao trabalho de caçar ou coletar comida, montar um fogo e depois cozinhar sobre ele, isso implica que eles podem ter um grupo social para ajudá-los nas muitas etapas desse processo. E uma vez que você está todos sentados ao redor de uma fogueira, um farol quente e brilhante na escuridão, especula Robin Dunbar, um antropólogo biológico da Universidade de Oxford, no Reino Unido. Essas horas extras no dia podem ter sido oportunidades de ouro para a ligação social sobre a comida. Independentemente dos detalhes de suas origens, Dunbar descobriu em um estudo de 2017 que perguntou às pessoas que vivem no Reino Unido com que frequência elas comiam refeições com outras pessoas. Comer com os outros mais frequentemente correlacionou-se com maior satisfação na vida e ter mais amigos para contar com o apoio. Dunbar realizou uma análise estatística que sugeriu que as refeições causaram os efeitos sociais, em vez de serem seu resultado. "Comer aciona o sistema de endorfina do cérebro, o principal suporte farmacológico das relações de vínculo em primatas e humanos", diz Dunbar. "Comer juntos como um grupo aumenta o efeito da endorfina da mesma forma que correr juntos. Isso ocorre porque a atividade sincronizada aumenta a produção de endorfina por um fator de dois." Comer a mesma coisa ao mesmo tempo que outra pessoa faz com que ela pareça mais confiável, os jornalistas Cynthia Graeber e Nicola Twiley aprenderam quando em seu podcast Gastropod. , quem eles entrevistaram, descobriu que em uma simulação de investimento, as pessoas davam mais dinheiro a alguém com quem haviam comido o mesmo doce anteriormente. Além disso, as pessoas que haviam comido os mesmos lanches também eram mais rápidas para chegar a um final satisfatório de uma negociação do que as pessoas que não o fizeram. Fishbach sugere que isso é uma espécie de relíquia de um tempo anterior, quando talvez ter gostos semelhantes em comida poderia ter sido um sinalizador mais claro de valores compartilhados do que é hoje. Mas comer juntos não é um ato simples e consistentemente positivo. Festas, refeições em que uma quantidade excessiva de comida é compartilhada, podem ser. Pense em uma tradição de colheita em que um proprietário de terras fornece uma grande refeição para seus trabalhadores, ou uma festa de escritório onde a generosidade do empregador, ou a falta dela, é examinada pelos participantes. E as refeições familiares regulares, por mais elogiadas que sejam, não estão necessariamente livres de atrito. "Se você perguntar a eles, as pessoas dirão que gostam de ter refeições compartilhadas com amigos e entes queridos. Mas também pode ser uma experiência horrível comer junto com entes queridos", diz Neuman. "É um lugar para controle e dominação também." Refeições onde alguém regularmente critica suas decisões ou seu peso dificilmente estão ajudando o bem-estar. De fato, em um dos projetos de pesquisa em andamento de Neuman, sobre atitudes em relação a comer juntos entre os idosos na Suécia, ele descobriu algo que pode ser surpreendente. "Perguntamos a eles deliberadamente se se sentem incomodados por comer sozinhos. A maioria deles não", diz ele. Eles gostam de comer com os outros, mas, pelo menos neste grupo particular de entrevistados, eles não sentem sua perda tão agudamente quanto você poderia esperar. Talvez isso tenha a ver com se eles já sofrem de solidão, ele especula: se for esse o caso, então uma refeição solitária pode amplificar o desconforto de alguém. "Mas se você é uma pessoa que costuma comer com os outros, então provavelmente, de vez em quando", diz Neuman, "seria bom sentar-se sozinho e ler"..jili.
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